مركز الخدمات الاجتماعية التطوعي بالأحساء ينفذ برنامجاً مهنيناً بعنوان مهنتي حياتي

[shabeeb]

الحمد لله رب العالمين ، والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ... وبعد
في هذا اليوم الثلاثاء الموافق 21/12/1430هـ تم تنفيذ برنامجاً تدريبياً بعنوان ( مهنتي حياتي ) وتم فيه التعرف على أحد المهن القديمة والتي تشتهر بها الأحساء ، ألا وهي مهنة الخباز ، هذه المهنة كانت تمارس قديماً داخل البيوت وهي متكيفة مع الوضع البيئي الذي تسايره إذ أنها تعمل على توفير خبزها بنفسها وبالطرق التي تحلو لها إما بواسطة التنور و إما صحيفة التاوة ، ثم أصبح عمل الخبز مهنة تفرغ لها الرجل خارج البيت ، وتفنن في عمل الخبز فوضع عليه السمسم وزخرف القرص . وتتطلب هذه المهنة طشتاً ومحوراً وتختاً وكمجة لرفع الخبز من التنور ، فيوضع في الطشت الطحين والماء والملح والخميرة ، وبمجموع ذلك يتكون العجين ، وبعد تخميره يوضع العجين على التخت ويباشر الخباز بعمل الخبز وذلك بعد تحوير العجينة حيث يتم وزنها بقبضة اليد ثم يضعها على المزلقة فيضرب بها جنب التنور ليلصق العجين وعندما يلاحظ نضج القرص يرفعه بالكمجة ، وقد برز أهل الأحساء بعمل الخبز الأحمر والذي يضيف مع مكوناته التمر والطحين البر الأسمر . وفي هذا البرنامج تم تدريب الطلاب على كيفية إعداد الخبز بأنفسهم والتعرف على الأدوات اللازمة له بمساعدة الخباز .

.

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك