اسم المنتدى منتدى الأحساء التعليمي المنطقة الأحساء سنة التأسيس 1424-2004 المؤسس خالد السعيد حساب تويتر kldsed@ بريد إلكتروني kld@kld.me جوال المنتدى 0506999229

 

العودة   #منتدى_الأحساء_التعليمي > قسم الأسرة > قسم المطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 20-12-2010, 11:14 PM   #1
اميره بصمتي
مشرفة قسم المطبخ
 
الصورة الرمزية اميره بصمتي
 
تاريخ التسجيل: 22-11-2008
الدولة: بقلب ابلتي.
المشاركات: 5,037
معدل تقييم المستوى: 22
اميره بصمتي is on a distinguished road
7 تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

]


كثير منا إذا فكرت تطبخ وإذا جتها الهمة .. وحددت الطبخة الي تبيها تتفاجئ إن بعض المقادير ناقصة.. فما الحل؟؟؟
هناك بعض البدائل:
سأبدأ بحليب النستلة ..

فكرتي بحلا وكل المقادير توفرت إلا حليب النستلة أو الحليب المركز ماكان متوفر عندك
البديل
كأس حليب جاف + كأس سكر بودرة + بيالة ماء (قد تحتاجي لإضافتها )
ضعيهم بالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة وسهولة ومقاديره غالبا تكون متوفرة


اذا البسكويت خلص وبتسوين حلى استخدمي الكون فلكس اطحنيه


اذا القشطه خلصت استخدمي 3اكواب ماء+2كوب حليب بودره+شوي سكر+3ملاعق دقيق+ملعقه ماء زهر +ملعقه ماء ورد
الطريقه
نذوب الحليب البودره في ماء ثم نظيف الدقيق+السكر نضع المزيج في قدر على النار متوسطه مع التحريك المستمر عندما يغلى المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايف والحلى عموما



والنشاء
اذا مافي استخدمي الدقيق العادي مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافه واكتشفتي ان مافيه
نشاء استخدمي الدقيق


كثيرا ما نحتاج مخلل بوقت سريع .. وتصنيعه يحتاج فترة طويلة تستغرق أياما
اكتشفت طريقة تجعلك تصنعين المخلل بأقل من ربع ساعة
وهي تجيبي خيار وتقطعيه بالطول 4 قطع .. وتحطيه بقدر وتضيفي له فصوص ثوم وكأس خل ونصف الكأس ماء وشوي ملح .. وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ
جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا ..

اذا كان عندك حساسيه من البيض
في الكيك والمعجنات استخدمي بداله زبادي
كل ملعقه كبيره من الزبادي عن بيضه



سويتي مرق وطلع الماء كثير ..لا تحتارين بس زيدي ملعقة دقيق على الطبخه بتقل لك الصوص.



أيضا اللبن يكون بديل في بعض الأحيان عن الزبادي .. خاصة في التتبيل و بعض أنواع الحلى



الحليب المركز المحلى إذا ماعندي ,,, مو مشكله أبدا
أي حليب مركز وأحط سكر ,,, وأغليه شوي على النار ,,, ويا سلام



بديل الكاتشاب لنقع لحوم المشاوي او حتى للاكل مع البطاطا: كوب صلصة بندورة و نصف كوب سكر و ملعقتين خل

الكريما : زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم

الزبادي: حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل او عصير ليمون
لا يتم تحريك هذا المزيج لمدة 10 دقائق



خلص البقسماط
وتحتاجينه ضروري
أنا أدق الشابوره وأنخلها وأستخدمها

بدل الدريم ويب
علبة قشطة
ملعقتين سكر
ملعقتين زبدة
ويخلط على النار الى ان يذوب السكر
وينتج عندنا دريم ويب


بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيره خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبه ..
توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها وتصبح كقوام المايونيز تماما ..



بديل للبيكنج باودر: كل ملعقة صغيرة منه تستبدل ب ربع ملعقة بيكربونات الصودا مخلوطة مع نصف كوب من اللبن .. و طبعا يتم استبعاد نصف كوب من الماء او السائل المذكور في المقادير لاننا وضعنا اللبن بدلا منه



إذا خلص البرتقال والحلى أو الكيك في مقاديره برتقاله ممكن تحطين ملعقة عصير تانج ببرتقال وسلامتكم



خلص الطماطم عندك وبjسوين كبسه او مكرونه اوايدامات بس استخدمي معجون الطماطم والسر زيدي عليه شوي سكر
(بالنسبه للسكر الهدف منه تعديل النكهه وليس التحليه ..ولأن الكميه بسيطه مايحلي بس يعدل النكهه ويقضي على حمضة الطماطم)


ممكن تضعين ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتقطع رائحة البيض .. وأنا جربته بالكيك



اذا طبختي جريش وطلعت الماء زياده حطي شوربة كويكر بودره و يتخن
وكذالك الايدام (الخضار)اذا تبغيها تكثف حطي حسب الحاجه كويكر بودره



اذا خلص البقسماط وكلنا نعرف اهميتة نطحن كورن فلكس يطلع الذ



واذا فيه حلا يحتاج جيلي فراوله مثلا وماعندك
استخدمي عصير فمتو زايد ملعقتين نشاء .....ممكن تحطي سكر او لاحسب الرغبه
وحركيه عالنار لما يثقل ......وكملي حلاك بكل ثقه



اذا ماعندك بسكوت للحلا ممكن تستخدمي التوست او الصامولي بعد ازالة القشره الخارجيه شرط تبليله بحليب محلا عشان يعطي طعم حلو
ممكن ايضا استخدام الكيك بدل البسكوت

بالنسبة للشوكلاتة لو بتعملي حلا وماعندك شوكلاتة جالكسي او هيرشي
دوبي مقدار زبدة على النار واضيفي بودرة شوكلاته نسكويك او اللي موجود لحد ماتغلظ وزيني فيها دوناتك او كيكاتك او حلوياتك



اذا بغيتي تصلحين كيك وكتشفتي انك ماعندك دقيق او حتى بسبوسه ولا عندك سميد حطي شوفان الي انصلح فيها الشوربه عرفتوها اكيد عرفتوها مافيه احد مايعرفها وتطلع حلوه وفكره جديده


بعد اذا اشتهيتي اندومي ولاعندك اندومي حطي شعيريه وبعد ماتستوي حطي مكعب ماجي وفلفل اسود وكاري وممكن زبده وبس وعليك بالعافيه


اذا اشتهيتي كنافه ولا عندك شعيريه اطحني خبز توست او صامولي وصلحي فيها كنافه كذابه

السليق بعد عندنا له حل اذا خلص الرز المصري عادي وبكل سهوله حطي رز عادي ويطلع تمام التمام
بس النوع يكون بيشاور (اللي يشرب موية كثيير ).ونزيد في كمية الماء .


صلحتي شوربه شوفان ويم جيتي تحطين الشوفان لقيتيه مخلص او مايكفي حطي دقيق بر في شوي مويه وكملي طريقتك وراح تذوقين احلى شوربه


ذاك اليوم صلحتي تبوله بس البقدونس مايكفي عادي جيبي جرجير وقطعيه صغار وحطيه معه يطلع روعه ولااحد يدري انه جرجير وتصير طعمها يجنن

صلحتي القهوه ويم جيتي تقهوين لقيتيها خفيفه بكل بساطه ذري عليها شوي نسكافيه داخل الزمزميه او الدله ولا كن شي صار


ممكن تستبدلين القشطة اللي في البسبوسة بالزبادي


ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك




__________________

راقِبْ أفكارَكَ لأنها ستُصبِحُ أفعَالاً
راقِبْ أفعالَكَ لأنها ستُصبِحُ عادات
راقِبْ عاداتَكَ لأنها ستُصبِحُ طِباعاً
راقِبْ طِباعَكَ لأنها ستُحدِّدُ مصِيرَكَ .



سأظل أبكي وأكتب..
والدهر يمحو ويشطب..
لم يبقَ من أشعاري إلا القليل وينضب..
أصبحت أكره شعري,أرجوه يمضي ويذهب..
أين المحب الحقيقي ؟! أين المحب المهذب؟!..
لعله يحميني إذا الزمان تقلب..

http://download.cnet.com/Ela-Salaty/...=uo&tag=button
من برنامج الى ـأ صلاتي.."لا تدعوا الصلاة تفوتكووم"
</B></I>
اميره بصمتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 26-12-2010, 11:09 PM   #2
بقايآ الامل
 
تاريخ التسجيل: 24-01-2010
الدولة: الاحساء
المشاركات: 293
معدل تقييم المستوى: 16
بقايآ الامل is on a distinguished road
افتراضي رد: تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

يعطيك الف عافية اموورة



__________________


اللهمـ صلي على محمد وآل محمد....{
بقايآ الامل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 26-12-2010, 11:44 PM   #3
ebt2160
رئيسة أقسام الأسرة
 
الصورة الرمزية ebt2160
 
تاريخ التسجيل: 04-07-2008
الدولة: الأحساء
المشاركات: 3,708
معدل تقييم المستوى: 21
ebt2160 is on a distinguished road
افتراضي رد : تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

يعطيك ألف عافية
حلول جميلة جداً
وتحل الأزمات
مشكورة ياالغلا



__________________
ebt2160 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 27-12-2010, 02:25 AM   #4
اميره بصمتي
مشرفة قسم المطبخ
 
الصورة الرمزية اميره بصمتي
 
تاريخ التسجيل: 22-11-2008
الدولة: بقلب ابلتي.
المشاركات: 5,037
معدل تقييم المستوى: 22
اميره بصمتي is on a distinguished road
افتراضي رد: تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك بس هلاك مشاهدة المشاركة
يعطيك الف عافية اموورة
الله يعافيك قلبي
نورت الموضوع..



__________________

راقِبْ أفكارَكَ لأنها ستُصبِحُ أفعَالاً
راقِبْ أفعالَكَ لأنها ستُصبِحُ عادات
راقِبْ عاداتَكَ لأنها ستُصبِحُ طِباعاً
راقِبْ طِباعَكَ لأنها ستُحدِّدُ مصِيرَكَ .



سأظل أبكي وأكتب..
والدهر يمحو ويشطب..
لم يبقَ من أشعاري إلا القليل وينضب..
أصبحت أكره شعري,أرجوه يمضي ويذهب..
أين المحب الحقيقي ؟! أين المحب المهذب؟!..
لعله يحميني إذا الزمان تقلب..

http://download.cnet.com/Ela-Salaty/...=uo&tag=button
من برنامج الى ـأ صلاتي.."لا تدعوا الصلاة تفوتكووم"
</B></I>
اميره بصمتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 27-12-2010, 02:29 AM   #5
اميره بصمتي
مشرفة قسم المطبخ
 
الصورة الرمزية اميره بصمتي
 
تاريخ التسجيل: 22-11-2008
الدولة: بقلب ابلتي.
المشاركات: 5,037
معدل تقييم المستوى: 22
اميره بصمتي is on a distinguished road
افتراضي رد: رد : تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ebt2160 مشاهدة المشاركة
يعطيك ألف عافية
حلول جميلة جداً
وتحل الأزمات
مشكورة ياالغلا
الله يعافيك يااعووومري..
العفو..
نورت الموضوع...
تحيتي لكـ..وودي....



__________________

راقِبْ أفكارَكَ لأنها ستُصبِحُ أفعَالاً
راقِبْ أفعالَكَ لأنها ستُصبِحُ عادات
راقِبْ عاداتَكَ لأنها ستُصبِحُ طِباعاً
راقِبْ طِباعَكَ لأنها ستُحدِّدُ مصِيرَكَ .



سأظل أبكي وأكتب..
والدهر يمحو ويشطب..
لم يبقَ من أشعاري إلا القليل وينضب..
أصبحت أكره شعري,أرجوه يمضي ويذهب..
أين المحب الحقيقي ؟! أين المحب المهذب؟!..
لعله يحميني إذا الزمان تقلب..

http://download.cnet.com/Ela-Salaty/...=uo&tag=button
من برنامج الى ـأ صلاتي.."لا تدعوا الصلاة تفوتكووم"
</B></I>
اميره بصمتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 21-01-2011, 11:23 AM   #6
رحيل
رئيسة الأقسام العامة
 
الصورة الرمزية رحيل
 
تاريخ التسجيل: 10-03-2006
المشاركات: 7,724
معدل تقييم المستوى: 27
رحيل is on a distinguished road
افتراضي رد: تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎


يعطيك العافية

حلول رااائعة في وقت الازمات

انا عندما اعمل التبولة وعندي متوفر جرجير اضعه

مع الخضار ولايؤثر ذلك على طعم التبولة لان سر

طعم التبولة في النعناع وزيت الزيتون

تحيااتي



__________________


ملف لأنواع المخللات

ملف لجميع التتبيلات المتنوعة للمشويات


ملف لأنواع الاطياب
والبخور
كيف تتميزين برائحة حلوة خاصة بك ؟!
و كيف تصنعين لنفسك البخور الراقي وجميع
مخلطات العطورالعربية الجميلة
وعطور العروس ؟؟
كل ماعليك ان تدخلي هنا وستفرحين ولن تندمين
رحيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 22-01-2011, 12:40 AM   #7
اميره بصمتي
مشرفة قسم المطبخ
 
الصورة الرمزية اميره بصمتي
 
تاريخ التسجيل: 22-11-2008
الدولة: بقلب ابلتي.
المشاركات: 5,037
معدل تقييم المستوى: 22
اميره بصمتي is on a distinguished road
افتراضي رد: تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

الله يعافيك قلبي
كلامك صحيح
ما شاء االله شكلك طباخة ماهرة
منورة الموضوع حبيبتي
تحيتي لك وخالص ودي



__________________

راقِبْ أفكارَكَ لأنها ستُصبِحُ أفعَالاً
راقِبْ أفعالَكَ لأنها ستُصبِحُ عادات
راقِبْ عاداتَكَ لأنها ستُصبِحُ طِباعاً
راقِبْ طِباعَكَ لأنها ستُحدِّدُ مصِيرَكَ .



سأظل أبكي وأكتب..
والدهر يمحو ويشطب..
لم يبقَ من أشعاري إلا القليل وينضب..
أصبحت أكره شعري,أرجوه يمضي ويذهب..
أين المحب الحقيقي ؟! أين المحب المهذب؟!..
لعله يحميني إذا الزمان تقلب..

http://download.cnet.com/Ela-Salaty/...=uo&tag=button
من برنامج الى ـأ صلاتي.."لا تدعوا الصلاة تفوتكووم"
</B></I>
اميره بصمتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 13-02-2011, 11:31 PM   #8
ليوله
مشرفة قسم الصوتيات والمرئيات الإسلامية
 
الصورة الرمزية ليوله
 
تاريخ التسجيل: 05-04-2010
الدولة: الاحساء
المشاركات: 1,699
معدل تقييم المستوى: 17
ليوله is on a distinguished road
افتراضي رد : تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

يعطيك الف عافيه والله استفدت اكثيير منه
موضوعك مررره حلوووو وقرائته ممتعه
بنصير مبعديين بالطبخ منك ههه
شكرا جزيلا



__________________










اكبر قهر دنياي من دون الحبيبه ( اختي ) محتاجتك دايم الدوم محتاجه اسولف لك واحكي لك عن القلب اش الضيق
انا مهمومه ياخيتي
ليوله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 14-02-2011, 02:35 PM   #9
اميره بصمتي
مشرفة قسم المطبخ
 
الصورة الرمزية اميره بصمتي
 
تاريخ التسجيل: 22-11-2008
الدولة: بقلب ابلتي.
المشاركات: 5,037
معدل تقييم المستوى: 22
اميره بصمتي is on a distinguished road
افتراضي رد: رد : تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليوله مشاهدة المشاركة
يعطيك الف عافيه والله استفدت اكثيير منه
موضوعك مررره حلوووو وقرائته ممتعه
بنصير مبعديين بالطبخ منك ههه
شكرا جزيلا
الله يعافيك قلبوووو
وتسلمين ..عيونك االحلوووة
هههههههههه
اووما ع التبديييع خليني ابدع انا اول ع شان تبدعوا انتو
منورة حبيبتي
تحيتي لكـ...وخالص ودي....



__________________

راقِبْ أفكارَكَ لأنها ستُصبِحُ أفعَالاً
راقِبْ أفعالَكَ لأنها ستُصبِحُ عادات
راقِبْ عاداتَكَ لأنها ستُصبِحُ طِباعاً
راقِبْ طِباعَكَ لأنها ستُحدِّدُ مصِيرَكَ .



سأظل أبكي وأكتب..
والدهر يمحو ويشطب..
لم يبقَ من أشعاري إلا القليل وينضب..
أصبحت أكره شعري,أرجوه يمضي ويذهب..
أين المحب الحقيقي ؟! أين المحب المهذب؟!..
لعله يحميني إذا الزمان تقلب..

http://download.cnet.com/Ela-Salaty/...=uo&tag=button
من برنامج الى ـأ صلاتي.."لا تدعوا الصلاة تفوتكووم"
</B></I>
اميره بصمتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 16-07-2011, 02:46 AM   #10
نهى اليتمه
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: 16-07-2011
الدولة: الاحساء
المشاركات: 26
معدل تقييم المستوى: 15
نهى اليتمه is on a distinguished road
افتراضي رد: تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

مشكوره الله يعطيك العافيه



نهى اليتمه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 16-07-2011, 07:07 PM   #11
اميره بصمتي
مشرفة قسم المطبخ
 
الصورة الرمزية اميره بصمتي
 
تاريخ التسجيل: 22-11-2008
الدولة: بقلب ابلتي.
المشاركات: 5,037
معدل تقييم المستوى: 22
اميره بصمتي is on a distinguished road
افتراضي رد: تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

العفو.:)
الله يعافيك...
منورة الموضوع..
تحيتي لكـ..ووخالص ودي....



__________________

راقِبْ أفكارَكَ لأنها ستُصبِحُ أفعَالاً
راقِبْ أفعالَكَ لأنها ستُصبِحُ عادات
راقِبْ عاداتَكَ لأنها ستُصبِحُ طِباعاً
راقِبْ طِباعَكَ لأنها ستُحدِّدُ مصِيرَكَ .



سأظل أبكي وأكتب..
والدهر يمحو ويشطب..
لم يبقَ من أشعاري إلا القليل وينضب..
أصبحت أكره شعري,أرجوه يمضي ويذهب..
أين المحب الحقيقي ؟! أين المحب المهذب؟!..
لعله يحميني إذا الزمان تقلب..

http://download.cnet.com/Ela-Salaty/...=uo&tag=button
من برنامج الى ـأ صلاتي.."لا تدعوا الصلاة تفوتكووم"
</B></I>
اميره بصمتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 10-02-2012, 03:22 PM   #12
طالبة رابع
 
الصورة الرمزية طالبة رابع
 
تاريخ التسجيل: 09-02-2012
الدولة: الرياض
المشاركات: 171
معدل تقييم المستوى: 14
طالبة رابع is on a distinguished road
افتراضي رد : تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

يعطيك العافية تستحقين كل النجوم على الطرح الرائع هذا !



__________________
╗═..══════════════╔
قسماً بربي سأجعل الحياة تبكي من جبروت ابتسامتي
سأضعُ كرامتي فوق رأسي وقلبي تحت قدمي
ليرحل من يرحل لم اعد اهتم
لن تهدم الدنيا ولن تغلق آبواب السمآء
فأنا لآ آلتفت للوراء آبداً
فـ الحب و التقدير لآ يأتي بالتوسل و الرجاء
فإن كان وجودهم شيء فإنا كرامتي كل شيء

╝══════════════..═╚
طالبة رابع غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 11-02-2013, 09:12 PM   #13
♥مـــــــــلآگ♥
 
الصورة الرمزية ♥مـــــــــلآگ♥
 
تاريخ التسجيل: 14-12-2012
المشاركات: 1,369
معدل تقييم المستوى: 14
♥مـــــــــلآگ♥ is on a distinguished road
افتراضي رد: تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

روووعــــــــــةة..تــســلــمـــيـــــــــــــــن آخـــــــتتــــــــــــــــي...تقبلي مرووري.



__________________
اللهم اجعل سيرتي حسنه لدى خلقك في حياتي وبعد موتي ♥.

اعتذر لكل من اخطأت بحقه..استودعكم الله♥
♥مـــــــــلآگ♥ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

قديم 17-08-2015, 04:19 PM   #14
سها سمير
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: 17-08-2015
المشاركات: 1
معدل تقييم المستوى: 11
سها سمير is on a distinguished road
افتراضي رد: تفاجأتي بان مقاديرك ناقصه , فما الحل؟‎

يسلموو على المعلومات



سها سمير غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

 

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

 


الساعة الآن 05:35 AM.


CopyRight © 2009 , TranZ By Almuhajir
هذا المنتدى برعاية مؤسسة عالم ابدأ للحاسب الآلي - الأحساء - الهفوف - الشهابية - شارع الستين- هاتف 035883818- 0506999229
اختصار الروابط